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Christmas Books "크리스마스 책을 고르는 기준은 무엇일까?" 한동안 나의 고민이었다. 아미존에서 검색을 하면 수도 없이 많은 크리스마스와 이 시즌에 관련된 책이 수두룩하다. 반드시 많은 사람이 좋아하는 책이 가치 있는 책, 읽을만한 책이 아니라고 판단하는 데는 분명 크리스마스가 주는 의미와 진성 성에 대한 견해 차이도 한몫한다. 일 년 중 크리스마스 때만큼 온 세상이 들뜬 분위기 속에서 바삐 돌아가는 때가 있을까 싶다. 각종 모임과 파티에 선물 교환, 또는 크리스마스 뮤지컬, 크리스마스이브 촛불 예배, 아이들의 발표회 등 정신이 쏙 빠지게 바빠진다. 이럴수록 가족 중심으로 아이들을 먼저 챙기고 싶어지는 것의 엄마의 마음이고 모든 부모의 마음이었으면 좋겠다. 미국에는 지난주 코네티컷 주 뉴타운 동네의 샌디 훅 초등학교에서.. 2012. 12. 16.
딸 키우기: 친구 친구는 여자아이들의 주요 관심사다. 프리스쿨 나이의 어린아이는 친구 때문에 하루가 즐거우며, 초등학생은 친구와 떨어질 수 없는 사이가 되고, 중학생이 되어서는 친구는 각자의 삶을 만들어가는 도우미가 된다. 이들이 성장하면서 베스트 프랜드를 만들고 헤어졌다 다시 우정을 쌓는 과정을 반복하는 것을 결코 이상히 여길 일이 아니다. 하지만 옆에서 이들을 지켜보는 부모는 딸들의 사회생활 때문에 가끔 고통을 받기도 한다. 딸이 친구를 잃는 것과 친구에게 상처를 받는 것, 또는 친구에게 상처를 주는 것을 지켜보기가 쉽지 않다. 누가 놀렸다며 집에 울면서 들어오는 딸이 동시에 "걔한테 전화하지 마세요!"라며 소리를 지른다. 하지만 잠시 후에 아이가 아무 일도 없었던 것처럼 행동하는 것을 보는 부모는 어찌 해야 할 바를.. 2012. 11. 27.
Thanksgiving Day 2012 스토브 위에는 키가 높은 큰 스탁 팟이 끓고 있다. 살을 발라낸 터키 뼈와 껍질, 셀러리와 당근 양파를 넣어 수프 국물을 만드는 중이다. 매년 추수감사절 날 나의 마지막 일과다. 오늘 아침은 여유롭게 파이 크러스트를 만드는 것으로 시작했다. 여느 때와 달리 음식을 미리 만들어 놓지도 않았다. 그냥 편안한 하루. 시간에 쫓기지 않고 하나씩 여유를 부리며 만들고 싶었다. 하지만 작은 미니 오븐을 bake 대신 broil로 되어 있는 것을 모르고, 아니 가물가물한 눈이 제대로 보지 못한 탓에 윗면이 홀랑 타버리고, 다른 디쉬 하나는 위는 익었는 데 밑은 물기가 그대로다. 뭐 영화 '크리스마스 스토리'의 렐프네 집에 일어난 터키 사고에 비하면야 아무 것도 아니지만. 지나친 여유만만이었나 보다. 약간의 긴장은 필.. 2012. 11. 23.
Thanksgiving Day와 사이드 디쉬 학생 시절에는 추수감사절 날 나를 초대하던 분들이 있었다. 갓 결혼해서는 나도 혼자 있는 분들을 초대한답시고 무조건 대자 터키 한 마리를 사와 오븐에 넣기만 하던 시절도 있다. 세월이 지나면서 좀 더 멋지게 터키를 구우려고 이런저런 레시피를 해보는 요령도 생겼다. 하지만 아직도 단 한 번도 자부할 만치 멋들어지게 완벽한 터키를 구운 적은 없었다. 그래도 터키는 이날이 일 년 중 가장 맛있게 느껴지는게 신기하다. 터키가 있는 곳에 같이 있게 마련인 사이드 디쉬. 가정마다 좋아하는 stuffing과 vegetable dish를 준비한다. 초대되어 추수감사절 날 먹어본 스터핑 중, 어떤 것이 제일 맛있었다기 보다는 내 입에는 잘 안 맞는 스타일과 시즈닝에 대해 민감해졌다는 것이 더 정확하다. 나는 스터핑이 곤.. 2012. 11. 21.
Thanksgiving Day와 터키 굽기 2 지난 글에는 소금물에 담갔다 굽는 방법(brine)을 소개했는데, 이번엔 브라인 안 하고 터키 굽는 방법입니다. 이 또한 다양한 방법이 있지만, 가장 안전한 방법은 여러 사람들이 맛있다고 하는 검증된 레시피를 사용하는 것이 좋지요. 저 또한 매번 다른 방법으로 터키 굽는 것을 좋아합니다. 터키는 사이즈에 따라 굽는 시간이 다릅니다. 설상가상 집집마다 오븐도 달라 화력도 차이가 납니다. 가장 좋은 방법은 온도계로 터키의 넓적 다리 위쪽에 꽂아(뼈에 닿지 않게 한다) 온도를 측정하는 방법이고, 또 어떤 터키는 아예 온도계가 몸속에 박혀 나옵니다. 다 되면 튀어나옵니다. 터키마다 어느 정도 구워야 되는지 안내서도 같이 나오니 참작하시면 됩니다. *meat thermometer는 오븐 사용이 가능한 것이라야 합.. 2012. 11. 21.

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